Montag, 7. Juni 2010

Maple Cupcakes with Chocolate Ganache


Wieder ein Rezept aus "Vegan Cupcakes Take Over the World". Vorgeschlagen wurde eigentlich ein anderes Frosting, aber ich konnte kein Sojamilchpulver finden, daher habe ich mich für eine Ganache aus Zartbitterschokolade und Sojamilch entschieden. Die war auch nötig, denn ohne fand ich die Cupcakes alles andere als lecker. Direkt am ersten Tag war ich allerdings auch mit Ganache nicht begeistert - am zweiten dann aber sehr wohl. Es lohnt sich also, ein wenig abzuwarten.

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