Sonntag, 15. Mai 2011

Rhabarber-Mandel-Kuchen


Meine Mutter hatte mir Rhabarber mitgebracht, und da ich nicht nur Kompott essen wollte, habe ich dieses Rezept von Veganpassion ausprobiert. Der Kuchen ist in einer Form mit 18cm Durchmessen sehr schön aufgegangen. Ganz mein Fall ist er allerdings nicht - zu wenig süß! Ich denke aber, dass er sehr lecker werden könnte, wenn man die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen und außerdem einen dünnen Schokoladenguss darüberziehen würde. Mal schauen, ob ich das in dieser Rhabarbersaison noch ausprobieren werde.

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