Mittwoch, 18. Januar 2012

Black Beans in Red Velvet Mole


Vor ein paar Monaten schon habe ich mir "Appetite for Reduction" von Isa Chandra Moskowitz zugelegt. Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich bisher noch nicht allzu viel daraus nachgekocht habe. Diese Bohnen hier schienen mir interessant, wo ich doch sowieso so ein großer Fan von Hülsenfrüchten bin. Das Rezept war allerdings eher ein Reinfall. Die Tortilla-Chips, die man dort zehn Minuten mitkochen soll, habe ich direkt weggelassen, um Matsch zu vermeiden. Vielleicht war das das Problem; die ganze Sache wurde durch den Kakao, der ebenfalls dazu gehört, jedenfalls sehr bitter und war kaum essbar. Wer es trotzdem nachkochen will: Das Rezept gibt es auf Google Books.

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