Über mich

Mit Lebensmitteln und dem, was damit zusammenhängt, beschäftige ich mich schon seit meiner Schulzeit. Zuerst lag mein Fokus noch auf der Gesundheit. Dementsprechend habe ich Ökotrophologie studiert. Durch meine Arbeit als Bildungsreferentin im Weltladen rückten dann nach und nach auch andere Aspekte der Ernährung in mein Blickfeld, vor allem natürlich der faire Handel - aber natürlich schärft, sich in einem so "alternativen" Umfeld aufzuhalten, den Blick auch für Probleme anderer Art. Und auch das Internet hat einiges dazu beigetragen, dass ich Anfang 2010 nach langem Überlegen aus ethischen Gründen endlich auf vegetarische Ernährung umstellte, nachdem ich mit 17 schon mal ein Jahr lang Vegetarierin war. Ende Februar 2010 habe ich dann nach einer veganen Woche beschlossen, gleich als Veganerin weiterzumachen. Alles andere wäre für mich weder logisch noch konsequent gewesen. Am Anfang war die vegane Lebensweise aufregend und neu, mittlerweile ist sie zur Routine geworden, obwohl es natürlich immer wieder Stolperfallen gibt.

Dennoch würde ich mich nicht als "Veganerin mit Herz und Seele" bezeichnen. Natürlich gehen mir Dokumentationen wie Earthlings nahe, ansonsten würde ich ja weiter Fleisch, Milch und Eier essen. Aber es gibt etwas, das ich nicht ablegen kann: Aufgewachsen als Landwirtskind auf dem Dorf, habe ich mir lange Zeit die Frage, ob es richtig ist, Tiere zu essen und zu nutzen, gar nicht gestellt. Die Kühe im Kuhstall meiner Großeltern und die Hühner im Hühnerhaus waren für mich einfach Normalität und sind es bis zu einem gewissen Grad auch heute noch. Ich muss mir selbst sagen, dass so etwas nicht richtig ist, denn fühlen kann ich es nicht immer.

Und auch, wenn ich selber für mich Nutztierhaltung ausschließe, bin ich der (kleinbäuerlichen, nicht der industriellen) Landwirtschaft doch nach wie vor sehr verbunden und helfe gerne im Ackerbaubetrieb meiner Eltern mit. "Hauptberuflich" arbeite ich seit meinem Agrarwissenschaftsstudium als wissenschaftliche Mitarbeiterin im Bereich Pflanzenzüchtung. Der Themenbereich Ernährung begeistert mich jedoch nach wie vor, daher auch dieser Blog und verschiedene Kurse zur veganen Ernährung, die ich anbiete. Wie ich selber über den Veganismus hinaus zum Thema Essen stehe, was mir wichtig ist und was nicht, steht hier. In der letzten Zeit hat sich mein Schwerpunkt etwas verschoben, und ich beschäftige mich wieder stärker mit dem Thema Gesundheit. Zusätzlich liegt mir die Praktikabilität der veganen Lebensweise in einem unveganen Umfeld besonders am Herzen, denn ich lebe nach wie vor auf dem Dorf, und weder mein Partner noch meine Familie sind vegan oder auch nur vegetarisch. Außerdem sind Sonderzutaten hier nur sehr eingeschränkt zu bekommen. Daher ist das, was ich koche und backe, möglichst wenig exotisch.

Noch ein Wort zu einer ganz anderen Sache: Über was ich hier schreibe, entscheide ganz allein ich. Wenn ich Produkte vorstelle, dann tue ich das aus Überzeugung und nicht, weil sie mir von irgendjemandem zur Verfügung gestellt wurden. Ich bin daher ausdrücklich nicht an der Zusendung von Produktproben oder an "Kooperationen" interessiert.

Über Nachfragen, Anregungen, Kommentare, Kursanfragen oder jegliche anderen Mails freue ich mich dagegen sehr!

Kontakt: 
Carola Zenke
Brückenstraße 13
35781 Weilburg

twoodledrum [at] gmx.de